El paté es producido con los desechos de vísceras y carnes de vacas, cerdos y patos. El paté más famoso y caro es aquel hecho con el hígado de pato llamado Foie Gras.
4 – Chorizo
El chorizo y la morcilla, son embutidos producidos con carne de cerdo coagulada. Inicialmente, las tripas de este animal se lavan con jabón y limón hasta que se elimina el olor.
Después de la ebullición con otros ingredientes, es necesario dar un nudo en el extremo de la tripa rellena. En varios casos, todavía se ponen trituradas partes de cabeza y restos en la olla.
5 – Gelatina
El hecho es que la gelatina es un alimento sin colesterol, aditivo o conservante e incluso recomendado por médicos. Pero la producción de ella no es exactamente primorosa. Esto porque se deriva del 90% de colágeno que proviene de los cortes de piel cruda y de las cabezas de bovinos.