También debemos destacar que algunos de sus componentes aumentan durante este proceso de maduración. En este sentido, sería todavía más efectivo en su poder antioxidante y también para regular los lípidos, incluyendo el colesterol.
¿Qué necesitamos?
- Cabezas de ajos sin pelar
- Un recipiente que pueda mantener una temperatura constante de entre 40 °C y 60 °C durante 1, 2 o 3 meses (termo, yogurtera, arrocera, crock-pot, etc.).
- Papel de aluminio
¿Cómo lo hacemos?
- En primer lugar, quitar solo la capa exterior del bulbo, no la piel más pegada al diente de ajo.
- Después, envolver las cabezas en papel de aluminio.
- Introducir los ajos en el recipiente que cumpla las características mencionadas y dejar, por lo menos durante 2 meses. Sabremos que están listos cuando el interior se vuelva de color negro. A partir del primer mes ya lo podemos revisar.
- El proceso es sencillo, pero requiere paciencia.
¿Cómo lo consumimos?
- Podemos comer un diente de ajo media hora antes de cada una de las tres comidas principales.
Ahora ya tenemos diferentes opciones para reducir el colesterol con ajo de una manera sencilla y natural. No obstante, antes que nada debemos consultar con nuestro médico, en especial si sufrimos problemas digestivos o tomamos medicamentos, ya que podría interferir con alguno de ellos.