Ingredientes
- ½ paquete de lechuga americana;
- ½ paquete de rúcula;
- 200 g de queso gorgonzola;
- 5 higos frescos;
- 150ml de yogurt natural;
- Jugo de 1 limón;
- 1 cucharada de mostaza;
- 1 cucharada de postre de miel;
- 2 cucharadas de aceite extra virgen;
- Sala al gusto.
Preparación
- Lavar bien y escurrir las hojas verdes;
- Lavar los higos y cortarlos en 4 partes;
- Esparcir el queso gongonzola con la ayuda de un tenedor;
- En un tazón grande o ensalada, coloque las hojas verdes «rasgadas» con las manos;
- Agregar los higos y el queso gorgonzola;
- En un tazón separado, mezclar la mostaza, el yogurt, la miel, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal;
- Revolver bien todos estos ingredientes de modo que la mezcla quede bien homogénea;
- Regar la ensalada con esta salsa y servir inmediatamente después.
Como es posible observar, además de sano, disfrutar de los beneficios del higo es algo bien sabroso.