- 1 cebolla bien picadita;
- 1 kg de tomates maduros;
- 3 hojas frescas de albahaca;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharada de azúcar morena (utilizada para quitar la acidez de la salsa);
- Una cucharada de sal marina (ya que contiene menos sodio);
- Un hilo de aceite de oliva;
- perejil y orégano al gusto.
preparación
- Lavar bien los tomates;
- Colocar los tomates enteros en una asadera, dejándolos asar hasta que comiencen a marchitarse y a abrir la cáscara;
- Retirar los tomates del horno, colocarlos en la licuadora y dejarlos licuar bien con el azúcar, la sal y 1 diente de ajo triturado;
- En una olla, freír el resto del ajo junto con la cebolla y el aceite de oliva;
- Una vez que la cebolla y el ajo estén bien rehogados, añadir la salsa de tomate batida, dejando hervir y revolviendo de vez en cuando;
- Con una cuchara, comprobar el punto de la sal y el del azúcar y, si es necesario, añadir un poco más;
- Agregar el perejil, el orégano y apagar el fuego en el momento en que la salsa esté gruesa;
- Esperar hasta que la salsa se enfríe y dividirla en recipientes individuales que se pueden congelar durante una semana.
Como es posible percibir, aprender Cómo hacer Salsa de Tomate Casera es algo mucho más simple de lo que la gente se imagina.