Dore la tocineta, la cebolla, el chorizo, el ajo, las hierbas y el apio. Añadir 2 litros de caldo de carne, jengibre, lenteja, pimentón, sal y el comino. Dejar cocinar por una hora a fuego medio. Después, coloque el palmito, los huevos de codorniz, guisante, el perejil, tomate y el cilantro. Mezclar bien la harina de maíz y colocar en una forma de pudín, untada con aceite.
¡Aproveche todos los beneficios del huevo de codorniz!