Después de este período, saque el agua y quede solo con las semillas hidratadas de ajonjolí.
Bata en la licuadora con 3 o 4 tazas de agua (la cantidad dependerá si usted desea una leche más gruesa o no).
Cuele y estará lista la leche de ajonjolí.
Guarde en el refrigerador y consuma en hasta 24 horas.
Si desea endulzar, utilice la miel (si usted no es diabético) o stevia pura.
Con lo que sobra después de colar la leche, usted puede hacer el «queijelim», la ricota del ajonjolí.
Es solo condimentar con lo que usted quiere (romero, orégano, perejil, aceite de oliva y sal, por ejemplo).