Usted debe en una olla, calentar el aceite, rehogar la cebolla y el ajo. Luego, coloque la calabaza, junto con el jengibre picado para rehogar también. A continuación, añada agua hasta que todos los ingredientes queden cubiertos. Sólo retire de la cocina cuando la calabaza empiece a deshacerse. Para finalizar, bata todo en la licuadora (después de enfriar). Por último, vuelva a colocar en la misma olla para calentar. Sirva a continuación. Se trata de una delicia, ideal para días más fríos.